Rascaña 2023

Rascaña 2023 on Baldovar 923 üks isikupärasemaid veine. See väljendab vähese sekkumise filosoofiat ja Valencia sisemaa mägiviinamarjaistanduste iseloomu. Alto Turia kõrgmäestiku viinamägedelt pärinev orange wine ühendab keerukuse, tasakaalu ja elegantsi ning toob autentselt esile nii sordi kui ka kasvukoha. Parker (The Wine Advocate, 12. veebruar 2026) hindas veini 91 punktiga.
**Veini tüüp:** kestakontaktiga valge vein (orange wine).
**Veinimaja:** Baldovar 923.
**Piirkond:** DO Valencia.
**Aastakäik:** 2023; **pudel:** 75 cl.
**Viinamarjasordid:** 70% Merseguera ja 30% Macabeo.
**Valmistamine ja laagerdumine:** Vein kääritatakse koos kestadega, kasutades käärimiseelset leotamist. Seejärel laagerdub vein üheksa kuud roostevabast terasest mahutites, saviamforates ja 500-liitristes Prantsuse tammevaatides.
**Viinamägi:** Alto Turia kõrgmäestiku viinamäed, mida kasvatatakse keskkonda säästvalt. Vahemereline, kontinentaalse mõjuga kliima soodustab aeglast ja tasakaalustatud küpsemist.
**Maitsenoodid:** Sügav kuldne värvus säravate helkidega. Keerukas ja arenev aroom, milles on apelsinikoort, suitsu ja linnasejooki; õhutamisel lisanduvad küps aprikoos ja virsik. Maitses avar, sametine ja pingeline, hea happesuse ja täidlusega. Pikk järelmaitse, milles on puuviljaseid ja soolakaid nüansse.
**Serveerimistemperatuur:** 10–12 °C.
**Toidusoovitus:** Valge liha, uluklinnud, rasvasem kala, hautised ja jõulisema struktuuriga road.