7 Fuentes El Lance 2020

**Veini kirjeldus:** 7 Fuentes El Lance 2020 valmistatakse peamiselt Listán Negro viinamarjadest, mis pärinevad mitmelt maatükilt. Iga maatüki saak korjatakse ja valmistatakse veiniks eraldi, betoonmahutites või väikestes avatud mahutites, kus temperatuuri kontrollitakse. Parker (Luis Gutiérrez) on andnud veinile 93 punkti.

**Tehnilised andmed**
– **Veini tüüp:** laagerdunud punane vein
– **Veinimaja:** Suertes del Marqués
– **Piirkond:** Las Suertes, Tenerife; DO Valle de la Orotava
– **Aastakäik:** 2020
– **Pudel:** 75 cl
– **Viinamarjasort:** peamiselt Listán Negro
– **Alkoholisisaldus:** 13,2%
– **Valmistamine ja laagerdumine:** iga maatüki viinamarjad valmistatakse veiniks eraldi. Alkohoolne käärimine algab spontaanselt kohalike pärmidega. Leotamise kestus sõltub maatükist ja aastakäigust ning jääb 7 ja 30 päeva vahele. Pärast alkohoolset käärimist viiakse vein 500-liitristesse neutraalsetesse Prantsuse tammevaatidesse, kus toimub spontaanne malolaktiline käärimine. Seejärel laagerdub vein 10–12 kuud pärmisettel. Lõpuks ühendatakse eri maatükkide veinid ning villitakse filtreerimata.
– **Serveerimistemperatuur:** 16 °C.