Alvear Pedro Ximénez de Añada 2023

Alvear Pedro Ximénez de Añada 2023 on suurepärane lisand eine lõpetuseks ja magustoitude kõrvale. See annab jäätisele ja pähklitele üllatava maitse ning tekstuuri. Sobib hästi ka foie gras’ ja sinihallitusjuustuga. Guía Peñin hindas veini 2020. aastal 92 punktiga.
**Veini tüüp:** magus vein.
**Veinimaja:** Alvear, Montilla, Córdoba.
**Piirkond:** DO Montilla-Moriles.
**Pudel:** 37,5 cl.
**Viinamarjasort:** Pedro Ximénez.
**Alkoholisisaldus:** 16%.
**Valmistamine ja laagerdumine:** Vein valmistatakse ühe aastakäigu viinamarjadest, mis kuivatatakse päikese käes rosinateks. Seejärel laagerdub vein traditsioonilistes valmistusamforates 12 kuud, mille järel segu viimistletakse.
**Jääksuhkur:** 393 g/l.
**Serveerimistemperatuur:** 8 °C.
**Maitsenoodid:** Hele merevaigukarva värvus rohekate helkidega. Tihe vein, mis jätab klaasi keerutamisel rikkaliku pisaravoo. Aroomis mesi, küdooniamaius, kuivatatud viigimarjad, valged õied ja eelkõige rosinad. Väga elegantne. Maitses hästi integreerunud magusus, õrn happesus ja tsitrusekoore nüansid; tunda on datleid, mett, kuivatatud aprikoose ja küdooniamaiust. Väga mahukas.