Castro Candaz Finca El Curvado 2021

Castro Candaz Finca El Curvado 2021 on punane vein, mis on valmistatud Ribeira Sacra päritolunimetuse all Raúl Pérezi ja Rodrigo Méndezi projektis Castro Candaz. Viinamarjad pärinevad ühestainsast, veinile nime andnud El Curvado viinapuuaiast, mis asub üle 300 meetri kõrgusel. Üle 60 aasta vanused viinapuud kasvavad liivastel ja graniidirohketel muldadel. Tegemist on piiratud koguses veiniga: toodang on ligikaudu 8000 pudelit. Vein on ilmekas ning selles põimuvad värsked puuviljaaroomid mineraalsete nüanssidega.
**Maitsehinnang:** Castro Candaz Finca El Curvado 2018 – 93 punkti Parkerilt.
**Veini tüüp:** laagerdunud punane vein.
**Veinimaja:** Castro Candaz.
**Tootjad:** Raúl Pérez ja Rodrigo Méndez.
**Piirkond:** D.O. Ribeira Sacra.
**Aastakäik:** 2021. **Pudel:** 75 cl.
**Viinamarjasort:** 100% Mencía.
**Alkoholisisaldus:** 13,5%.
**Valmistamine ja laagerdumine:** Viinamarjad korjatakse käsitsi ning transporditakse väikestes kastides. Veinikojas pressitakse need õrnalt ning virre kääritatakse koos rootsudega. Seejärel toimub 2–4 kuu pikkune kestakontakt. Vein viiakse kolmeaastastesse Prantsuse tammevaatidesse, kus see laagerdub 12 kuud.
**Viinamägi:** Viinamarjad pärinevad üksnes El Curvado aiast, mis asub üle 300 meetri kõrgusel. Üle 60 aasta vanused viinapuud kasvavad liivastel ja graniidirohketel muldadel.
**Maitse- ja aroomikirjeldus:** Värvuselt tume, puhas ja keskmisest sügavama tooniga punane vein. Aroomis on esiplaanil värsked küpsed mustad ja punased marjad, näiteks põldmurakad ja mustikad, mida täiendavad mineraalsed nüansid. Maitse on tasakaalus ja pehme, värske ning mineraalse alatooniga, lõpus on tunda kerget happesust.
**Serveerimistemperatuur:** 15–17 °C.
**Toidusoovitus:** sobib ibérico singist suupistete, juustuvaliku, punase liha ja hautiste kõrvale.