Clos de Lom Malvasia 2024

Clos de Lom Malvasia 2024 pärineb umbes 20 aasta vanustelt viinapuudelt, mis kasvavad rangelt kuivviljeluses savi-lubjakivimullal.
**Veini tüüp:** noor valge vein.
**Veinimaja:** Clos de Lôm, Fontanars dels Alforins, Valencia.
**Piirkond:** DO Valencia, Clariano alampiirkond.
**Aastakäik:** 2024; **pudel:** 75 cl.
**Viinamarjasort:** 100% Malvasía.
**Alkoholisisaldus:** 13%.
**Valmistamine ja laagerdumine:** Viinamarjad eemaldatakse vartest, purustatakse ja töödeldakse pideva segamisega homogenisaatoris. Vabavoolumahl eraldatakse dekanteerimissüsteemiga, pressi ei kasutata. Käärimine toimub veinimaja enda valitud pärmidega üle kolme nädala, et tuua esile sordi aromaatne intensiivsus ja maitsenüansid. Seejärel seisab vein üle nelja kuu suspendeeritud pärmisettel, mis lisab maitsele keerukust ja täidlust.
**Serveerimistemperatuur:** 8 °C.