Cullerot 2025

Cullerot 2025 on üks Celler del Roure’i tunnusveine. See Vahemere valge vein sünnib traditsiooniliste viinamarjasortide taasavastamise ning vanade savinõude kasutamise kaudu. Vein valmistatakse Moixentis, Les Alcussesi piirkonnas, umbes 600 meetri kõrgusel. Valgete õite, apteegitilli ja puhta mineraalsuse kõrval annavad veinile komplekssust kohalikud sordid ning savinõudes laagerdumine.
**Hinnang:** 93+ punkti – Parker.
**Veini tüüp:** valge vein.
**Veinimaja:** Celler del Roure; **piirkond:** Moixent, Terres dels Alforins, D.O. Valencia.
**Aastakäik:** 2025; **pudel:** 75 cl.
**Viinamarjasordid:** 50% Macabeo; ülejäänud 50% Verdil, Malvasía, Pedro Ximénez ja muud kohalikud sordid.
**Alkoholisisaldus:** 12%.
**Valmistamine ja laagerdumine:** Neli tundi kestamaceratsiooni, loomulik külmselitus ning käärimise lõpetamine vanades savinõudes. Vein laagerdub 2600-liitristes savinõudes.
**Viinamarjaistandus:** Umbes 600 m kõrgusel lubjarikkas pinnases, kus leidub eri vahekorras liiva ja savi. Kasutatakse integreeritud tootmisviisi ning viinamarjad korjatakse käsitsi 15 kg kastidesse.
**Maitsenoodid:** Valgete õite, apteegitilli ja talgi noodid. Värske, kompleksne ja mineraalne.
**Serveerimine:** 10–12 °C. **Toidusoovitus:** Eelroad, riisiroad, kala, mereannid ja värske Vahemere köök.