Delit Plaer de Monastrell 2018

**Hinnang:** 91 punkti – Guía Peñín 2021.
**Veini tüüp:** laagerdunud punane vein.
**Veinimaja:** Finca Collado, Salinas, Alicante.
**Piirkond:** DO Alicante.
**Aastakäik:** 2018. **Pudel:** 75 cl.
**Viinamarjasort:** 100% Monastrell.
**Alkoholisisaldus:** 15%.
**Viinapuistud:** üle 50 aasta vanused viinapuud kasvavad liivasel pinnasel väikese saagikusega maatükkidel Salinase laguuni kõrval, Monóvari ja Salinase vahel.
**Valmistamine ja laagerdumine:** Malolaktiline käärimine toimub Prantsuse tammevaatides pärmisettel. Selle käigus segatakse pärmisetet kolm korda. Seejärel laagerdub vein 12 kuud tammevaatides.
**Maitsenoodid:** Intensiivne kirsipunane värvus granaatpunaste servadega. Aroomis rikkalik ja elegantne mustade viljade kompott – viigimari ja ploom –, palsamised nüansid ning kohvi ja šokolaadi meenutavad noodid; õhutamisel lisanduvad piimased nüansid. Maitses on vein intensiivne ja meeldiv, korduvad aroomis tajutud puuviljanoodid. Järelmaitse on pikk ning üleküpsenud viinamarjad annavad tanniinidele magusa nüansi.
**Serveerimistemperatuur:** 16 °C.