Dussart-Pedrón Le Bobal 2019

Dussart-Pedrón Le Bobal 2019 valmistatakse 74-aastaste Bobali viinapuude saagist. Viinapuud kasvavad traditsioonilisel madalal kujul kuival maal ning neid kasvatatakse mahepõllumajanduslikult. Viinamarjaistandus asub La Realta piirkonnas Los Pedronesi külas Requena lähistel.
**Veini tüüp:** laagerdunud punane vein.
**Veinimaja:** Bodega Dussart-Pedrón, Los Pedrones, Requena, Valencia.
**Piirkond:** Requena. **Aastakäik:** 2019. **Pudel:** 75 cl.
**Viinamarjasort:** 100% Bobal.
**Alkoholisisaldus:** 14,5%.
**Valmistamine ja laagerdumine:** Külm kestaleotus kestab neli päeva, seejärel toimub käärimine kohalike pärmidega kontrollitud temperatuuril nelja päeva jooksul. Vein laagerdub seitse kuud Prantsuse tammevaatides ja savinõudes; selle aja jooksul tehakse mitu ümbervalamist. Veini ei selitata ega filtreerita. See stabiliseerub loomulikul teel ning enne villimist lisatakse väike kogus sulfiteid.
**Serveerimistemperatuur:** 16 °C.
**Maitsenoodid:** Sügavpunane, telliskivikarva varjunditega vein. Puhas aroom toob esile mustad marjad, Prantsuse tamme röstised noodid ja kerge vürtsikuse. Maitses on vein värske ja marjane, ümarate tanniinide ning hea järelmaitsepikkusega.