El Cerrico 2023

El Cerrico 2023 on ühest sordist Airéni vein, mis pärineb 100 aasta vanustelt viinapuudelt 1000 meetri kõrgusel. Viinapuid kasvatatakse biodünaamiliste põhimõtete järgi.
**Veinimaja:** Bodegas Cerrón, Fuente-Álamo, Albacete.
**Piirkond:** DO Jumilla.
**Aastakäik:** 2023; **pudel:** 75 cl.
**Viinamarjasort:** 100% Airén.
**Alkoholisisaldus:** 12,5%.
**Valmistamine ja laagerdumine:** Viinamarjad korjatakse käsitsi. Külmleotamine koos kestadega toimub 500-liitristes saviamforates. Spontaanne käärimine leiab aset savinõudes ilma temperatuuri reguleerimata. Vein villitakse selitamata ja filtreerimata.
**Serveerimistemperatuur:** 8 °C.