Finca Terrerazo 2023

Finca Terrerazo 2023 on kindla peale minek Valencia veinide seas. See on Bobali väljendusrikas ja aromaatselt rikkalik tõlgendus, mille maitse on väga nüansirohke. Vein on praegu suurepärases joomisküpsuses, kuid mõningane pudelis küpsemine tuleb sellele samuti kasuks.
**Maitsehinnangud:** 93 punkti – Guía Peñín 2021; 94 punkti – Parker (Luis Gutiérrez).
**Veini tüüp:** tammevaadis laagerdunud punane vein.
**Veinimaja:** Mustiguillo, Las Cuevas de Utiel, Valencia.
**Piirkond:** DO El Terrerazo.
**Aastakäik:** 2023. **Pudel:** 75 cl.
**Viinamarjasort:** 100% Bobal.
**Alkoholisisaldus:** 14,5%.
**Valmistamine ja laagerdumine:** Viinamarju hoiti enne sorteerimist kümme tundi 8 °C juures külmas leotuses, seejärel eemaldati rootsud ja marjad purustati kergelt. Käärimine toimus temperatuuri reguleerimisega 50 hl tammevaatides ning kestis 10–12 päeva temperatuuril 28–30 °C, igapäevaste õrnade ümberpumpamistega. Sellele järgnes 5–10 päeva järelmatseratsiooni. Malolaktiline käärimine toimus tammevaatides ja tammevaatidest valmistatud mahutites. Kolmenädalase matseratsiooni ajal segati pärmisadet. Vein laagerdus 18 kuud 225-liitristes teise ja kolmanda kasutusaasta Prantsuse ning Ameerika tammevaatides.
**Serveerimistemperatuur:** 16 °C.