La Casilla 2025

La Casilla 2025 on Bodegas y Viñedos Ponce üks iseloomulikumaid veine ning suurepärane näide Bobali viinamarja potentsiaalist Manchuela päritolunimetusega piirkonnas. Juan Antonio Ponce eesmärk on tuua selle sordi puhul esile värskus, puhas puuviljasus ja viinamarjaistanduse vahetu iseloom. Vein on valmistatud 100% Bobalist, mis pärineb 30–70 aasta vanustelt viinapuudelt. Istandused kasvavad peamiselt lubjarikkal pinnasel, kus leidub ka ümaraid veeriseid. Käärimisel kasutatakse kohalikke pärme. Seejärel laagerdub vein umbes kümme kuud 4500-liitristes suurtes Prantsuse tammevaatides, et vähendada puidu mõju ja säilitada puuvilja iseloom. Vein villitakse selitamata ja filtreerimata. Aroomis tulevad esile punased puuviljad ja väikesed metsamarjad, millele lisanduvad lillelised noodid, aromaatsed ürdid ja õrn mineraalne taust. Maitses on vein värske, mahlane ja voolav, peente tanniinide ning hea happesusega. Üldmulje on meeldivalt tasakaalukas. 2024. aastakäik sai Robert Parkerilt 94 punkti; see hinnang kinnitab La Casilla head kvaliteedi, isikupära ja Bobali sordile omase väljendusrikkuse tasakaalu.

**Tehnilised andmed**
– **Veini tüüp:** punane vein
– **Veinimaja:** Bodegas y Viñedos Ponce
– **Veinimeister:** Juan Antonio Ponce
– **Piirkond:** Castilla-La Mancha; DO Manchuela
– **Aastakäik:** 2025
– **Pudel:** 75 cl
– **Viinamarjasort:** 100% Bobal
– **Alkoholisisaldus:** 13% vol.
– **Viinapuude vanus:** 30–70 aastat
– **Kasvukohad:** Casilla, Costera ja Tabla
– **Pinnas:** valdavalt lubjarikas, sisaldab ümaraid veeriseid
– **Käärimine:** kohalike pärmidega
– **Laagerdumine:** umbes kümme kuud 4500-liitristes Prantsuse tammevaatides
– **Pudeldamine:** selitamata ja filtreerimata

**Maitsenoodid**
– **Välimus:** särav, keskmise intensiivsusega rubiinpunane.
– **Aroom:** väljendusrikas ja puuviljane; tunda on kirssi, väikeseid punaseid marju, kannikesi, aromaatseid ürte ja õrna mineraalset tausta.
– **Maitse:** värske, mahlane ja voolav. Peened, hästi integreerunud tanniinid ja hea happesus loovad tasakaaluka terviku. Järelmaitse on püsiv, kergelt vürtsikas ja puuviljane.

**Sobivus toiduga:** vorstitooted, valge liha, linnuliha, lihtsamalt valmistatud punane liha, lihaga riisiroad, seened ja poolkõvad juustud.

**Serveerimistemperatuur:** 16 °C.

**Hinnang:** 94 punkti – Robert Parker, 2024. aastakäik. Hinnang käib eelmise aastakäigu kohta; 2025. aastakäigule ei ole allikas kinnitatud Parker’i hinnangut esitanud.