La Danza del Viento La Isilla 2022

La Danza del Viento La Isilla 2022 on üks 4 Monos Viticultorese omanäolisemaid ühe kasvukoha veine. See pärineb Cadalso de los Vidriosest, Madridi-poolselt Sierra de Gredose nõlvalt, kus kasvavad vanad Garnacha viinapuud graniidisel pinnasel. Veinivalmistamise eesmärk on tuua võimalikult vähese sekkumisega esile viinamarjaistanduse eripära. Käärimisel kasutatakse terveid viinamarjavarsi ja kohalikke pärme ning ekstraheerimine on õrn. Seejärel laagerdub vein pikalt Prantsuse tammes. 2022. aastakäik pakub väga peene joonega Garnachat, milles põimuvad punased puuviljad, lillelised ja mineraalsed noodid, hea pingestatus ning selgelt tajutavad tanniinid. Vein on sügav, kuid värske, isikupärane ja areneb pudelis hästi.

**Tehnilised andmed**
– **Veini tüüp:** punane vein
– **Veinimaja:** 4 Monos Viticultores
– **Piirkond:** Cadalso de los Vidrios, Sierra de Gredos; D.O. Vinos de Madrid
– **Aastakäik:** 2022
– **Pudel:** 75 cl
– **Viinamarjasort:** 100% Garnacha
– **Alkoholisisaldus:** 14% vol.
– **Valmistamine ja laagerdumine:** spontaanne käärimine kohalike pärmidega, tervete viinamarjavarte kasutamine ning üle aasta kestav laagerdumine Prantsuse tammevaatides.
– **Viinamarjaistandus:** vana viinapuistu graniidisel pinnasel Cadalso de los Vidrioses
– **Toodang:** 600 pudelit

**Maitsenoodid:** elegantne ja väljendusrikas vein, milles on tunda punaseid puuvilju, granaatõuna, lillelisi nüansse ja selget mineraalset tausta. Maitses avalduvad värskus, sügavus, peened tanniinid ja pikk, täpne järelmaitse.

**Sobivus toiduga:** punane liha, ulukiliha, lihaga riisiroad, hautised ja laagerdunud juustud.