La Mujer Caballo Blau 2021

**Maitsehinnang:** 93 punkti – Parker (Luis Gutiérrez).

**Veini tüüp:** tammevaadis laagerdunud punane vein. **Veinimaja:** Fil.loxera & Cía, Fontanars dels Alforins, Valencia. **Piirkond:** DO Valencia, Clariano. **Aastakäik:** 2021. **Pudel:** 75 cl. **Viinamarjasort:** 100% Arco. **Alkoholisisaldus:** 13,8% vol.

Viinamarjad eemaldatakse osaliselt rootsudest ja purustatakse õrnalt. Käärimine toimub 750-liitrises mahutis, kasutades looduslike pärmide eelkultuuri. Temperatuur on kontrollitud ning kestakontakt lühike ja väga õrn. Malolaktiline käärimine toimub vaadis. Seejärel laagerdub vein kaheksa kuud kasutatud tammevaadis peensettel. Toodang: 864 pudelit.

**Serveerimistemperatuur:** 16 °C.