Las Hoces 2021

Las Hoces 2021 pärineb 1975. aastal istutatud viinapõllult, mis asub 490 meetri kõrgusel. Viinapuud kasvavad põõsakujuliselt lõunapoolsetel terrassidel, mis laskuvad Cabrieli jõe kanjoni suunas. Pinnas on sügav, vaene ja lubjarikas, liivase ning kivise lõimisega.
**Veini tüüp:** laagerdunud punane vein.
**Veinimaja:** Bodegas Clos Cor Vi, Moixent, Valencia.
**Piirkond:** DO Valencia, Clariano alampiirkond. **Aastakäik:** 2021. **Pudel:** 75 cl.
**Viinamarjasort:** 100% Bobal.
**Alkoholisisaldus:** 14,5%.
**Valmistamine ja laagerdumine:** Viinamarjad sorteeritakse käsitsi enne rootsude eemaldamist ning purustatakse õrnalt. Spontaanne alkoholkäärimine toimub Prantsuse tammevaatides 12 päeva kontrollitud temperatuuril; iga päev tambitakse kübarat. Malolaktiline käärimine toimub Prantsuse tammevaatides. Vein laagerdub 16 kuud teise ja kolmanda kasutusaasta Prantsuse tammevaatides, mille pärmisadet segatakse kord kuus. Seejärel veedab vein kuus kuud munakujulises savinõus. Selitamine toimub dekanteerimise teel ja filtreerimine on õrn. Aja jooksul võib pudelisse tekkida veidi sadet.
**Maitsenoodid:** keskmise kuni sügava intensiivsusega kirsipunane värvus, servas lillakad varjundid. Aroomis rohkelt musti marju, vürtse, kannikesi ja kakaod; arenedes lisanduvad värskemad puuviljad ning mineraalsed ja mullased nüansid. Keskmise happesusega, küpsete tanniinidega vein. Maitses punased viljad, vürtsid ja mineraalsus. Püsiv, mahlakas ja meeldivalt pika järelmaitsega.
**Serveerimistemperatuur:** 16 °C.