LoNecesario 2023

LoNecesario 2023 on veinimeister Diego Fernández Ponsi isiklik projekt, mille eesmärk on väljendada kauni kasvukoha puhta Bobali iseloomu. Viinamarjad korjatakse käsitsi ning veinivalmistamisel kasutatakse võimalikult vähe tehnoloogilisi võtteid ja sekkumist, et iga aastakäigu eripära jääks alles.
**Maitsehinnang:** 90 punkti – Parker (Luis Gutiérrez).
**Veini tüüp:** tammevaadis laagerdunud punane vein.
**Veinimaja:** Viticultores Lo Necesario, Casas del Rey, Valencia.
**Piirkond:** DO Valencia.
**Aastakäik:** 2023. **Pudel:** 75 cl.
**Viinamarjasort:** 100% Bobal.
**Alkoholisisaldus:** 14,5%.
**Valmistamine ja laagerdumine:** Vein kääritatakse väikestes avatud mahutites oma viinamarjaistanduse Bobali viinamarjadest. Kuival liivmullal ilma sünteetiliste keemiliste taimekaitsevahenditeta kasvatatud viinapuude keskmine vanus on 45 aastat. Viinamarjad korjatakse käsitsi ning valitakse väiksemad, ühtlaselt küpsed marjad. 2009. aastakäik oli kestvate vihmade tõttu väga keeruline. Lühike ja intensiivne matseratsioon andis tulemuseks vürtsikate nüansside ning intensiivse punaste marjade aroomi ja maitsega Bobali. Vein laagerdub 12 kuud Prantsuse tammevaatides.
**Serveerimistemperatuur:** 15 °C.