Malpaso 2019

**Maitsehinnangud:** 93 punkti – Guía Peñín 2021; 92 punkti – Parker (Luis Gutiérrez).
**Veini tüüp:** laagerdunud punane vein.
**Veinimaja:** Canopy, Toledo.
**Piirkond:** DO Méntrida.
**Aastakäik:** 2019. **Pudel:** 75 cl.
**Viinamarjasort:** 100% Syrah. Viinapuud on 15-aastased, toestatud traadist tugisüsteemile ning kasvavad liivmullal.
**Alkoholisisaldus:** 14%.
**Valmistamine ja laagerdumine:** Enne käärimist toimus külm leotamine. Alkoholkäärimine toimus kontrollitud temperatuuril ning kestis koos kestadega 15 päeva. Malolaktiline käärimine toimus vaadis. Veini ei stabiliseeritud ega filtreeritud. Laagerdumine kestis 12 kuud Prantsuse tammevaatides mahuga 400 ja 500 liitrit.
**Serveerimistemperatuur:** 16 °C.
**Toodang:** 19 500 pudelit.