P.F. Ponce Pie Franco 2025

**Veini kirjeldus:** P.F. Ponce Pie Franco 2025 pärineb neljalt väikeselt maatükilt, kus kasvavad väga vanad, keskmiselt 75-aastased viinapuud. Need on filokseraeelsed omajuursed viinapuud, mis on kasvutingimustega hästi kohanenud ja haigustele vastupidavad. Vein pälvis Parkerilt (Luis Gutiérrez) 96+ punkti.

**Tehnilised andmed**
– **Veini tüüp:** laagerdunud punane vein
– **Veinimaja:** Bodegas y Viñedos Ponce
– **Piirkond:** Iniesta, Cuenca; DO Manchuela
– **Aastakäik:** 2025
– **Pudel:** 75 cl
– **Viinamarjasort:** 100% Bobal
– **Alkoholisisaldus:** 14,5%
– **Valmistamine ja laagerdumine:** pärast käsitsi korjet valmistatakse iga nelja maatüki viinamarjad veiniks eraldi. Viinamarjad purustatakse jalgadega tallates. Seejärel laagerdub vein kümme kuud Prantsuse tammevaatides pärmisettel. Vein villitakse filtreerimata ja selitamata, et säilitada selle isikupära.
– **Serveerimistemperatuur:** 16 °C
– **Serveerimissoovitus:** avada 30 minutit enne serveerimist või dekanteerida.