Paydos 2018

**Veini kirjeldus:** Paydos 2018 pärineb 80-aastaste põõsakujuliselt kasvavate Tinta de Toro viinapuude maatükkide valikust Morales de Toro ühes parimas kasvukohas. See on ümar, energiline ja sügav vein, mis väljendab puhtalt Tinta de Toro iseloomu ja jõulisust. Parker (Luis Gutiérrez) on andnud veinile 94 punkti ning Guía Peñín 2023. aastal 93 punkti.

**Tehnilised andmed**
– **Veini tüüp:** laagerdunud punane vein
– **Veinimaja:** Bodegas Alonso del Yerro
– **Piirkond:** Roa, Burgos; DO Toro
– **Aastakäik:** 2018
– **Pudel:** 75 cl
– **Viinamarjasort:** 100% Tempranillo (Tinta de Toro)
– **Alkoholisisaldus:** 15%
– **Valmistamine ja laagerdumine:** vein valmistatakse 50-hektoliitristes mahutites. Toorainet austav õrn ekstraktsioon ja 22–24-päevane leotamine, milles kasutatakse 10% ulatuses terveid viinamarju. Malolaktiline käärimine toimub Prantsuse tammevaatides ning vein laagerdub 15 kuud peenel pärmisettel.
– **Serveerimistemperatuur:** 15 °C.