Píelago 2018

**Maitsehinnang:** 95 punkti – Guía Peñín (2020).

**Veini tüüp:** tammevaadis laagerdunud punane vein. **Veinimaja:** Jiménez-Landi, Méntrida, Toledo. **Piirkond:** DO Méntrida. **Aastakäik:** 2018. **Pudel:** 75 cl. **Viinamarjasort:** 100% Garnacha. **Alkoholisisaldus:** 14,5% vol.

Viinamarjad korjatakse käsitsi väikestesse kastidesse. Iga viinapuuaeda töödeldakse eraldi väikestes Prantsuse tammevaatides ja avatud 500-liitristes vaatides. Sõltuvalt kasvukohast kasutatakse 30–100% ulatuses terveid kobaraid koos rootsudega. Enne käärimist toimub 2–7 päeva külmleotamine. Ekstraheerimine on õrn ning pumpade asemel kasutatakse jalgadega tallamist. Kestakontakt kestab 10–30 päeva, malolaktiline käärimine toimub vaatides ning vein laagerdub 14 kuud peensettel Prantsuse tammevaatides.