Ponce Albilla Selección 2025

Ponce Selección Albilla 2025 on Juan Antonio Ponce’i ambitsioonikas tõlgendus Manchuela traditsioonilisest valgest sordist Albilla. Vein pärineb kahest veinimaja parimast maatükist ning selle eesmärk on ühendada sügavus, keerukus ja arengupotentsiaal veinidele omase värskusega. Viinamäed paiknevad graniidisel ning kruusa sisaldaval savi-lubjakivisel pinnasel, mille mitmekesisus lisab veinile pinget, mineraalsust ja isikupära. Vein valmistatakse maatükkide kaupa ning laagerdub seejärel 11 kuud eri suurusega kasutatud Prantsuse tammevaatides ja foudres-vaatides. Puitu kasutatakse mõõdukalt, et säilitada Albilla sordi väljendus.
**Veini tüüp:** valge vein.
**Veinimaja:** Bodegas y Viñedos Ponce.
**Veinimeister:** Juan Antonio Ponce.
**Piirkond:** Castilla-La Mancha, D.O. Manchuela.
**Aastakäik:** 2025; **pudel:** 75 cl.
**Viinamarjasort:** 100% Albilla.
**Alkoholisisaldus:** 13%.
**Viinamägi ja pinnas:** valik kahest parimast maatükist; graniitne ja kruusane savi-lubjakivine pinnas.
**Valmistamine ja laagerdumine:** Käärimine kasutatud 600-liitristes vaatides ning 750- ja 1000-liitristes Prantsuse tamme foudres-vaatides. Laagerdumine samades vaatides ja vaatides 11 kuud.
**Maitsenoodid:** Kahvatu, puhas ja särav kollane värvus. Elegantne ja keerukas aroom, milles on valgeid puuvilju, tsitruseid, valgeid õisi, mineraalseid nüansse ja õrna röstisust. Maitses struktuurne ja sügav, väljendunud mineraalsuse ning elava tsitruselise happesusega. Värske, soolakas ja tasakaalukas, hea tekstuuri ning pika järelmaitsega.
**Toidusoovitus:** Ahju- või grillkala, mereannid, mereanni-riisiroad, valge liha, köögiviljad, Aasia köök ja pehmed juustud.
**Serveerimistemperatuur:** 9–12 °C.
**Hinnang:** 96 punkti Robert Parkerilt 2024. aastakäigule; see hinnang puudutab eelmist aastakäiku, mitte 2025. aastat.