Zárate Tras da Viña 2020

Zárate Tras da Viña 2020 väljendab selgelt oma kasvukoha graniitset pinnast. Peen pärmisete lisab veinile keerukust ja annab sellele Rías Baixase piirkonnas omanäolise iseloomu. Vein saavutab oma täieliku potentsiaali pudelis umbes kolme aastaga.
**Maitsehinnang:** 95 punkti Guía Peñínilt (2021) ja 93 punkti Parkerilt (Luis Gutiérrez).
**Veini tüüp:** laagerdunud valge vein.
**Veinimaja:** Zárate, Meaño, Pontevedra.
**Piirkond:** DO Rías Baixas.
**Aastakäik:** 2020; **pudel:** 75 cl.
**Viinamarjasort:** 100% Albariño.
**Alkoholisisaldus:** 13,7%.
**Valmistamine ja laagerdumine:** Viinamarjad korjatakse käsitsi ja sorteeritakse istandikus. Virre käärib spontaanselt terasmahutis. Pärast käärimist eemaldatakse jäme sete ning vein laagerdub peenel pärmisettel 24 kuud ilma pärmisette segamiseta. Malolaktiline käärimine toimub osaliselt. Üldhappesus on 6,9 g/l ning õunhappesisaldus 2,5 g/l, mis toetab veini arengut pudelis.
**Serveerimistemperatuur:** 9 °C.